수제생돈까스 맛집 건챙남 입니다.

1. 시중에는 두꺼운 통등심 돈까스만

판매되고 얇은 경양식 돈까스는 없는 이유는

바로, 제조과정이 번거로워 수제 돈까스 전문점에서만 가능하기 때문입니다. 가공공장에서는 생산과정의 편의성을 이유로 등심을 일정한 두께로 절단하여 가공하는 작업이 쉬운 통등심돈까스 위주로 만드는 반면 얇은 경양식 돈까스는 등심을 여러번 두드려 넓고 얇게 편육해야 하기 때문에 작업이 번거롭고 원육이 찢어질 수 있어 가공공장에서는 만들기가 어렵습니다. 그렇기 때문에 경양식 돈까스는 섬세한 작업이 필요한 수제돈까스 전문점에서 주로 만들고 있습니다. 두꺼운 통등심 돈까스를 찾으신다면 건챙남 통등심돈까스도 맛있습니다.

2. 추억의 옛날 경양식 돈까스를

재현하였습니다.

어린시절 부모님과 함께 자주가던 경양식 돈까스집에서

얇고 바삭한 돈까스에 달콤한 소스를 흠뻑 적셔 먹던 그 돈까스를 재현 하였습니다. 어린시절 추억과 향수를 느끼게 해주는 소울 푸드 입니다.

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아직도 튀겨진 돈까스

드시나요?

간편함에 이끌려 공장에서 튀겨진 후 급냉된 돈까스를 에어프라이어나 전자렌지에 데워 드시고 계신가요?

물론, 간편함은 있으나 맛은 만족하시나요? 기름에 튀겨진 제품을 다시 가열하여 드시고 계신가요? 신선한 수제돈까스를 신선한 오일에 즉석에서 조리해서 드셔 보신다면 확실한 맛의 차이를 느끼실 수 있습니다. 공장에서 생산하는 돈까스 말고 수제돈까스는 꼭 집에서 조리해 드셔 보세요.

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신선함도 확인 하셨나요?

건챙남 수제돈까스를 주문과 동시에

만들고 있어 재고가 없습니다.

그래서 죄송하게도 총알배송은 불가능합니다. 주문후 평균 2일 정도 걸리지만 수제돈까스를 받아 보시면 빵가루와 고기의 신선한 상태를 확인 하실 수 있습니다. 고객님께 신선한 돈까스를 제공하기 위해 느리지만 제대로된 돈까스를 만드는 원칙을 지키도록 하겠습니다.

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매번 같은 돈까스에

질리셨나요?

등심돈까스, 치즈돈까스

매번 똑같은 돈까스만 드시고 계신다면,

건챙남 수제돈까스는 얇은 경양식, 두꺼운 통등심, 닭가슴살 치킨까스, 닭다리살 치킨까스, 치즈까스, 생선까스, 고구마치즈, 감자치즈등 다양한 수제돈까스를 즉석에서 만들어 판매하고 있습니다. 취향에 맞춰 골라서 드세요.

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누가 생산하나요?

마음이 건강해야 몸도 건강합니다.

바른 먹거리, 건강한 먹거리를 추구하는 건강챙기는남자.

안녕하세요.

건강한 수제돈까스를 만드는 아빠, 건강챙기는 남자 대표 서영빈 입니다.

건챙남 수제돈까스는 돈까스를 좋아하는 딸아이를 위해

세상에서 가장 맛있고 건강한 돈까스를 먹이고 싶은 부모의 마음에서 시작 되었습니다.

우리 아이가 먹기에 신선하고 좋은 재료만 사용하여 건강하고

직접 수제로 만들기 때문에 믿고 드실 수 있는 수제돈까스를 만들고 있습니다.

이 마음과 정성을 담아 건챙남을 찾아 주신 고객님들께 맛있는 돈까스를 제공하도록 하겠습니다.

건강챙기는남자 대표 서영빈

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어디서 생산하나요?

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전통이 살아있는 신영주번개시장

경북 영주시 역사와 함께 시작된 신영주번개시장은 영주에서 가장 오래된 역사를 가진 전통시장입니다.

번개시장이라는 이름은 아침에 반짝 번개같이 열렸다 파장하는 시장에서 유래되었습니다.

영주역 앞에 위치하고 있어서 찾기 쉽고 교통이 편리하여 누구나 쉽게 방문할 수 있는 전통시장 입니다.

03

건챙남 등심돈까스

어떻게 다른가요?

주문과 동시에 만드는

수제 돈까스 입니다.

건챙남 돈까스는 고객이 주문하면 만들기 때문에 신선함이 최대 장점 입니다.

미리 만들어서 재고로 보관하는 냉동돈까스가 아니라 주문과 동시에 만들어

급냉 후 택배로 발송하기 때문에 고객님께 신선함이 그대로 배송 됩니다.

건챙남에서 만들고 배송까지

모두 책임지겠습니다.

모든 재료를 직접 손질하고, 만들고, 배달, 택배까지 건챙남 1인 책임 판매 합니다.

식품 공장에서 대량생산하는 돈까스가 아닌 건챙남이 한장씩 정성껏 만드는 수제돈까스 입니다.

제조자와 판매자가 동일하기 때문에 모든 과정을 건챙남이 책임지고 있습니다.

고객님께 믿고 드실 수 있는 돈까스를 만들어 드립니다.

신선한 냉장등심만 사용합니다.

매일 공급되는 신선한 국내산 냉장등심만 사용합니다.

등심은 근막과 지방을 제거하여 잡내가 없으며,

저온에서 일정기간 숙성시켜 가장 맛있는 상태로 만들기 때문에 육질이 부드럽고 육즙이 풍부합니다.

추억의 옛날 경양식 왕돈까스 입니다.

어린시절 부모님 손을 잡고 경양식 돈까스 가게에서 먹던 맛을 재현 하였습니다.

옛날 경양식 돈까스는 얇게 편육하여 빵가루의 바삭한 식감과 소스에 적셔 먹는 돈까스의 식감이 특징 입니다.

얇은 경양식 돈까스는 적당한 두께로 만들기 위해서 편육망치를 이용하여 30회 이상 두들기는 과정을 거쳐서 만들어 집니다.

추억의 옛날 경양식 돈까스를 재현하기 위해서 기계가 아닌 손으로 편육하여 수제 돈까스의 본연의 맛을 느낄 수 있습니다.

고급 습식 빵가루로 식감을 살렸습니다.

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건식빵가루는 다루기 쉽고 가격이 저렴하지만 모양과 식감이 부족한 단점이 있습니다.

건챙남 수제돈까스에 사용하는 습식 빵가루는 냉장보관 및 유통기한이 짧아 관리가 어렵지만

습식빵가루 특유의 바삭함과 식감과 돈까스모양 및 육즙을 보호하는 장점이 많아 습식 빵가루를 고집하고 있습니다.

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어떻게 배송 되나요?

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아이스팩, 아이스박스로 안전하게

수제돈까스 1팩도 전국택배 가능

수제돈까스는 냉장상태에서 발생할 수 있는 육즙 손실과 세균번식, 변질의 위험을 방지하기 위해서 급냉 후 판매하고 있습니다. 급냉된 돈까스는 택배수령 후 냉동보관 후 드셔도 맛과 신선도가 제조 당시와 동일 합니다.

*택배사 : CJ대한통운

*배송일 : 모든 수제돈까스는 신선한 상태로 공급하기 위해 주문 확인 후 제조에 들어갑니다.

수제 특성상 주문 후 발송까지 평균 3일 정도 걸립니다.

일요일을 제외하고 매일 순차적으로 발송을 진행하고 있으며, 주말(토요일) 부재중일 경우 미리 연락 부탁드립니다.

▶등심돈까스는 가정에서 쉽게 조리 할 수 있도록 후라이팬에 굽기 적당한 두께로 편육하였습니다

튀김기를 사용 할 경우에는 두께가 얇아서 수분이 쉽게 증발하여 돈까스가 딱딱하게 될 수 있으니

낮은 온도에서 짧은 시간내 튀기시길 바랍니다.

▶후라이팬에 기름을 두르고 약불로 노릇노릇하게 구울때

가장 부드럽고 촉촉한 돈까스를 드실 수 있습니다.

건챙남 통등심돈까스와 경양식돈까스 두께비교

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등심돈까스 크기 및 두께 비교사진

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건챙남 수제돈까스 맛있게 먹는 Tip.

기름은 넉넉하게 사용할수록 요리하기 쉬워요.(돈까스가 두꺼울수록 기름을 많이 부어 주세요.)

기름은 온도가 높아야 빵가루가 기름을 흡수하지 않아요.(온도가 낮은 상태에서 돈까스를 넣으면 빵가루가 기름을 계속 흡수하여 느끼해질 수 있습니다.)

기름 온도가 오르면(빵가루를 떨어뜨려서 보글보글 끓는 상태) 불을 약불로 줄여서 돈까스를 익혀 주세요.(높은 온도로 요리하면 빵가루가 타버려요.)

속까지 익었는지 확인이 필요한 두꺼운 돈까스(통등심, 생선, 고치돈, 감치돈, 치즈)는 젓가락으로 가운데를 콕콕 찔러 주세요.(젓가락이 쉽게 들어가거나 속 내용물이 묻어 나오면 속까지 다 익은 상태 입니다. 단 육즙이 흘러 나오면 아직 덜익은 상태입니다)

조리가 끝난 돈까스는 2분 정도 기름받이에 올려서 기름을 빼주세요.(기름이 빠지면 담백하고 잔열이 속까지 전달되어 더욱 맛있습니다.)

돈까스소스는 전자렌지에 2분만 데워서 드시면 방금 만든것처럼 따끈한 상태로 드실 수 있습니다.

타르타르소스는 할라피뇨, 피클, 청양고추를 다져서 추가해 드시면 느끼한 맛을 확 잡아 줍니다.

​건챙남이 만든 수제 돈까스 소스

"영주사과를 듬뿍 넣은 경양식 왕돈까스 소스"

영주특산물 사과와 14가지 야채가 들어간 야채육수로 끓인 건강한 수제소스입니다.

토마토 베이스로 새콤한 맛과 땅콩이 들어가서 고소한 맛이 있는 옛날 경양식 돈까스 소스 입니다.

소스는 전자렌지에 20초 정도 데운 후 드시면 더욱 맛있습니다.

남은 소스는 스파게티소스나 오므라이스소스로 활용 가능합니다.

돈까스소스는 냉장보관(유통기한 냉장보관30일)입니다. 냉동보관은 불가능 합니다.

등심돈까스 1팩(700g, 5장) 기준으로 돈까스소스(500ml) 1병 권장 합니다.

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"생선까스용 타르타르소스"

생선까스에 잘 어울리는 고소하고 상큼한 맛이 특징인 수제타르타르소스입니다.

타르타르소스는 생야채가 들어가기 때문에 유통기한이 짧은점 참고 부탁드립니다.(냉장보관 7일, 냉동보관 불가)

남은 타르타르소스는 빵에 발라서 드시거나 샐러드용 드레싱으로 활용 가능합니다.

생선까스 1팩(850g, 7조각) 기준으로 타르타르소스(260g) 1통 권장 합니다.

※ 고객님! 꼭 읽어주세요 ※

환불/재발송을 위해서는

수령 후 24시간 이내에

문제 확인이 가능한 상품 사진을

첨부하여 문의 주셔야 합니다.

또한, 택배 파손/오배송 등

배송 사고의 경우,

송장 사진 1장, 택배 박스 사진 1장,

파손 사진 2장 (파손 시)

첨부하여 문의 부탁드립니다.

감사합니다.