국내산 수제 망개떡
생산자 소개
2대가 함께 운영하는 창원생과방 망개떡집을 운영중인 대표 김미영 입니다. 저희는 믿을 수 있는 국산 재료들을 사용하여 매일 아침마다 수제 망개떡을 빚어서 판매하고 있습니다. 과일 또한 햇 과일들 중 특품을 선별하여 사용하고 있습니다.
꿀팁!
이렇게 드세요
최근 강추위로 떡이 얼 수 있습니다.
상온해동 후 섭취 부탁드립니다.
(전자레인지 사용X)
상온 10~15분 자연해동
떡은 말랑하고 과일은 덜 녹아서 쫄깃 시원!
상온 30~40분 자연해동 :
떡과 과일 모두 부드러운 식감!
냉장해동시 4시간 뒤 드세요!
이렇게 배송해드려요
망개떡은 아이스박스에 담아 배송해드립니다.
선물세트 구매시 다음과 같이 배송됩니다.
금보자기 (+2,000원)
금보자기로 더 특별한 느낌을 내보세요!
(보자기 매듭은 변동될 수 있습니다)
* 선물세트에 보자기 포장 후
투명비닐로 한번 더 포장하여 보내드립니다 ^^
이렇게 보관해주세요
냉동보관 2개월 (냉장보관 시 3일 이내 섭취권장)
비닐에 밀봉하거나 통 째로 보관해주시기 바랍니다.
(굳지 않는 떡이나 바람에는 약한 제품입니다.)
어떻게 다른가요?
- 국내산 팥으로 12시간 이상 공들여 직접 만드는 팥소
망개떡은 '팥'이 가장 중요합니다.
좋은 쌀 만큼이나 팥의 품질에도
최고의 노력을 붓고 있습니다.
창원생과방은 100% 국내산으로 검수된 신안 팥을
쓸만큼만 구매하여 그때 그때 소비합니다.
팥앙금은 100% 직접 만들고 있으며
수작업으로 품질 검사를 거쳐 깨끗하게 세척합니다.
먼저 한소큼 끓여 떫은 맛을 빼내고, 영양소 보존과 깊은 맛을 위해 낮은 온도에서 오래 끓여냅니다.
12시간을 공들여 완성된 팥소는 최고의 풍미와 향을 지닙니다. 담백하고, 달달한 맛이 일품으로 단것을 못드시는 어르신들도 정말 좋아하십니다.
우리 몸에는 우리 농산물이 딱!
2. 국내산 쌀, 천일염 사용
떡이 맛있기 위해선 '쌀'이 맛있어야 합니다.
떡피가 매우 얇은 망개떡 특성 상
미질(米質)이 좋지 않으면
떡이 쉽게 굳거나 찢어지기도 합니다.
그래서 선택한 망개떡용 최고의 쌀은
국내산 전북 김제 쌀인 신동진쌀이었습니다.
이 신동진쌀은 저희가 지금까지 사용해왔던
20여 종류의 쌀 중에 망개떡을 만들었을 때
가장 맛있는 쌀이었습니다.
민감한 떡인 만큼
계절에 따라 불리는 시간도 달리합니다.
(왼쪽) 첫 번째 제분 / (오른쪽) 두 번째 제분
쫄깃하고, 매끄러운 떡피를 만들기 위해선
입자가 고와야하기 때문에 2번에 걸쳐 제분합니다.
두번의 제분 과정에서 물반죽이 완성되면
입자는 더욱 고와지고 눈꽃같은 질감이 살아납니다.
3. 소금은 전남 도초도의 천일염을 사용합니다.
3년 이상 간수를 뺀 고급 소금으로
간수가 빠진 진정한 천일염은 단맛이 납니다.
떡이 골고루 익을 수 있도록
수증기가 지나가는 길을 만들어줍니다.
칼이 지나간 틈을 통해 수분과 열이 골고루 전달되어
어느 부분을 먹어도 맛있고, 쫄깃한 떡이 됩니다.
1차로 잘 만들어진 떡은 빠르게 식혀낸 뒤
펀칭 기계에서 찰기를 더해 줍니다.
망개떡용으로 완성된 얇고 부드러운 떡은
성형과 동시에 얼음물에서 쫄깃하게 굳혀냅니다.
매끈매끈하고, 쫄깃한 맛이 정말 일품입니다.
4. 국내산 망개잎
전라남도 팔금도 망개잎
망개잎은 국산 천일염에 염장하여 사용합니다.
염장한 망개잎은 48시간 동안 물에 흘려 소금기를
제거하고 마지막엔 카놀라유로 닦아줍니다.
카놀라유가 가장 산뜻한 향이 나기 때문에
절대 저렴한 식용유 등을 쓰지 않습니다.
이처럼 창원생과방 망개떡은 하나부터 열까지 좋은 재료로
정성을 가득담아 만들어 안심하고 드실 수 있습니다^^
구매전 참고해주세요
선물세트(박스) 구매시 참고해주세요!
세트1 (팥2+귤1+곶감1)
- 구성 : 팥망개떡(10개입)2박스+귤망개떡(5개입)1박스+곶감망개떡(5개입)1박스
세트2(팥1+딸기1+곶감1+샤인1)
- 구성 : 팥망개떡(10개입)1박스+딸기망개떡(5개입)1박스+곶감망개떡(5개입)1박스+샤인머스캣망개떡(5개입)1박스
세트3(팥1+앙버터1+곶감1+샤인1)
- 구성 : 팥망개떡(10개입)1박스+앙버터망개떡(5개입)1박스+곶감망개떡(5개입)1박스+샤인머스캣망개떡(5개입)1박스
세트4(딸기1+귤1+곶감1+샤인1)
- 구성 : 딸기망개떡(5개입)1박스+귤망개떡떡(5개입)1박스+곶감망개떡(5개입)1박스+샤인머스캣망개떡(5개입)1박스
세트5(딸기4)
- 구성 : 딸기망개떡(5개입)4박스
세트6(팥1+딸기1+통귤1+샤인1)
- 구성 : 팥망개떡(10개입)1박스+딸기망개떡(5개입)1박스+통귤망개떡(5개입)1박스+샤인머스캣망개떡(5개입)1박스